黒豆を煮た。柔らくするのはクロウする？

大豆に比べて黒豆を柔らかく煮るのが難航した。ネットで調べると黒豆の煮方は各派に分かれる。早さ優先派、美味しさ優先派、エコ派、等々です。最も多いのが「早さ」と「簡単な方法」の情報でした。少ない「美味しさ優先情報」で、エコにもなる方法が、魔法瓶を使う方法でした。

時間はかかるが、加熱時間が短く美味しい。今回は錆びた釘が無いので、適当な金属を入れて見た。

カテゴリ：天使の菜園, 我が家のエコ, 我が家の防災用品, 2013-03