初めてのトマトケチャップ作りがピザソースに

ミニトマト、名の通りミニサイズだけど数が多くなると食べきれない、近所に配りきれない。そんな時、今までは土に戻していました。今年からは保存食に目覚めてケチャプにしました。作り方は簡単だが煮詰めるのに時間がかかった。サラダオイルコンロを使ったので約6時間。

材料はミニトマト1ｋｇに砂糖40ｇ、塩10ｇ、玉ねぎ30ｇ、ハーブ色々のつもりがハーブソルト少々だけで砂糖を入れ忘れた味は？ピザソースの味。朝食は食パンをピザ風に。雑味がなく美味しく食べました。